「カレーハウスCoCo壱番屋」を展開する壱番屋は、2030年を見据えた長期経営方針「壱番屋長期ビジョン2030」で掲げる新業態の開発・展開の一環として、夜パフェ専門店を展開するGAKU（札幌市）を子会社化する。

GAKUは、飲食後にパフェを楽しむ「夜パフェ」文化の発祥とされる店舗を2015年に札幌市で開業。旬の素材を巧みに組み合わせた芸術性の高いパフェを強みとし、現在は夜パフェ専門店を9店舗運営している。

壱番屋は、GAKUが有する高い商品力や独自性、今後の成長性を評価し、グループに迎えることで新たな顧客層の獲得や企業価値の向上につながると判断した。

取得価額は非公表。取得日は2025年12月29日で、GAKUの全株式を取得する。