串カツ田中ホールディングスは、事業多角化の一環としてイタリアンレストランを展開するピソラ（滋賀県草津市）を完全子会社化し、顧客層・価格帯・出店エリアを広げることでグループ全体の企業価値向上を図る。買収後も現経営陣が引き続き経営に参画する。

ピソラは近畿・東海・関東の郊外ロードサイドを中心に約60店舗を運営し、2025年5月期は売上高72億2000万円、営業利益2億4500万円、純資産8億1900万円を計上した。

取得価額は新株予約権取得を含め95億円で、取得予定日は2025年12月1日。串カツ田中HDは金融機関からの借入れと第三者割当増資を組み合わせて買収資金を調達する。